시래기 나물 볶음

시래기 나물은 겨울철에 특히 맛있게 즐길 수 있는 건강한 반찬입니다. 백종원 선생님의 레시피를 따라 시래기 나물 볶음과 무침을 간단하게 만들어 보겠습니다.

 

1. 시래기 나물 볶음

재료:

• 시래기 2줌
• 다진 마늘 1 큰술
• 국간장 3 큰술
• 들기름 3 큰술
• 참깨 또는 들깨가루 2 큰술 (선택 사항)

만드는 방법:

1. 시래기 손질: 시래기는 물에 여러 번 헹궈 불순물을 제거하고, 부드러운 식감을 위해 필요하면 껍질을 벗깁니다.
2. 시래기 썰기: 손질한 시래기를 젓가락으로 집을 수 있을 정도의 크기로 잘게 썰어줍니다.
3. 양념 준비: 썰어놓은 시래기에 다진 마늘, 국간장, 들기름을 넣고 잘 버무려 10분 정도 재워둡니다.
4. 볶기: 팬에 양념한 시래기를 넣고 중약불에서 5~7분 정도 볶아줍니다.
5. 마무리: 볶음이 완성되면 참깨나 들깨가루를 뿌려 고소한 맛을 더해줍니다.

 

시래기나물 볶음 만드는 법(보름나물)

시래기나물 볶음 만드는 법(보름나물)

 

2. 시래기 나물 무침

재료:

• 시래기 2줌
• 다진 마늘 1 큰술
• 국간장 3 큰술
• 들기름 3 큰술
• 참깨 또는 들깨가루 2 큰술 (선택 사항)

만드는 방법:

1. 시래기 손질: 시래기를 물에 여러 번 헹궈 불순물을 제거하고, 부드러운 식감을 위해 필요하면 껍질을 벗깁니다.
2. 시래기 데치기: 손질한 시래기를 끓는 물에 2~3분 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
3. 양념 준비: 데친 시래기에 다진 마늘, 국간장, 들기름을 넣고 잘 버무려 10분 정도 재워둡니다.
4. 마무리: 무침이 완성되면 참깨나 들깨가루를 뿌려 고소한 맛을 더해줍니다.

이렇게 만든 시래기 나물 볶음과 무침은 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 훌륭합니다. 백종원 선생님의 레시피를 따라 간단하게 만들어 보세요.