수정과 만드는 방법

수정과는 계피와 생강의 향긋한 맛이 어우러진 전통적인 한국의 음료로, 특히 명절이나 특별한 날에 즐겨 마십니다. 아래는 수정과를 만드는 간단한 방법을 소개합니다.

 

재료:

• 계피 100g
• 생강 100g
• 물 3L
• 설탕 2컵(흑설탕과 백설탕을 반반씩 섞어 사용)
• 잣 약간

 

수정과 만드는법

수정과 만드는법

 

만드는 방법:

1. 재료 손질:
   • 계피는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비합니다.
   • 생강은 껍질을 제거하고 얇게 저며줍니다.
2. 끓이기:
   • 큰 냄비에 물 3L를 붓고, 손질한 계피와 생강을 넣습니다.
   • 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중약 불로 줄여 1시간 정도 끓입니다.
3. 거르기:
   • 끓인 재료를 면보나 체로 걸러 맑은 국물만 남깁니다.
4. 단맛 추가:
   • 걸러낸 국물에 설탕을 넣고 중약 불에서 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓입니다.
5. 식히기:
   • 완성된 수정과를 실온에서 식힌 후, 냉장고에 넣어 차게 보관합니다.
6. 서빙:
   • 차게 식힌 수정과에 잣을 띄워서 시원하게 즐깁니다.

 

팁:

• 수정과의 맛을 더욱 풍부하게 하기 위해 곶감을 추가할 수 있습니다.
• 설탕의 양은 기호에 따라 조절 가능합니다.
• 수정과는 차게 해서 마시는 것이 가장 맛있습니다.